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SOPA DE AJO

  Para 6 personas

  Elaboración en unos 40 minutos

  INGRADIENTES:

400gr de pan payés

3 cabezas de ajo

1 dl de aceite

2 y 1/2 l de caldo o de agua

20 gr de pimentón

1 huevo

 sal

PREPARACIÓN:

Pelar los ajos, picarlos y rehogarlos en una sartén  con el aceite caliente  . Dejarlo todo hasta que esté bién dorado; remover continuamente para que no se queme.

Escurrir el aceite y guardar.

Cortar el pán payés en rebanadas finas, y poner en una cazuela; añadir el pimentón , poner el aceite sobrante de los ajos,  calentar el caldo o el agua y verter sobre el pan , salar.

Dejar hervir unos 20 minutos, comprobar de sal.

Batir el huevo y añadir a la sopa preparada. por supuesto servir caliente.

Enviada por Manolo Mira.

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